紫薯粉由紫薯加工而成，富含花青素、膳食纤维和维生素，是日常饮食的“健康小帮手”。它的抗氧化能力突出，能清除体内自由基，延缓皮肤老化，适合爱美人士日常食用。

膳食纤维含量高，能促进肠道蠕动，缓解便秘，对肠胃敏感人群友好。血糖调节方面，紫薯粉的淀粉消化速度慢，能帮助控制餐后血糖上升，糖尿病患者可适量替代部分主食。此外，它天然的紫色来自花青素，遇酸变红、遇碱变蓝的特性，让食物颜色更丰富。

常用于烘焙、饮品、辅食等场景，比如紫薯面包、紫薯拿铁、宝宝辅食泥，既营养又好看。但需注意，过量食用可能引起腹胀，建议每天摄入不超过50克。