2025年紫薯粉行业呈现“需求增长、技术升级”的特点。市场规模持续扩大，年产量约8.2万吨，同比增长22%，主要得益于即食代餐、烘焙原料等场景的爆发。

技术方面，低温真空干燥、超微粉碎等技术普及，使紫薯粉营养保留率提升至92%，保质期延长至12个月，储运损耗率降至1.5%以下。政策支持方面，多地推出仓储设施补贴、冷链物流优化等措施，推动行业标准化。

竞争格局上，头部企业通过技术壁垒占据32%市场份额，中小企业则聚焦有机紫薯粉、儿童辅食专用粉等细分市场。未来，随着健康消费需求增长，“零添加”“高纤维”产品占比将提升，同时进口替代加速，国产高端紫薯粉市占率有望从45%升至70%。